你是否曾經嘗試過一口讓人欲罷不能的零食，並好奇它背後的秘密？今天，我們要揭開椒鹽蝴蝶餅這款家庭零食之王的神秘面紗。這款蝴蝶餅為什麼能成為熱搜榜單的第一名？是什麼讓它在眾多零食中脫穎而出？讓我們一起深入探討這款美味小吃的獨特之處，並且發現其中的秘密。
椒鹽蝴蝶餅（Pretzel , Brezel)，亦稱椒鹽卷餅、德國鹼水麵包、扭結麵包、扭結餅、蝴蝶餅、蝴蝶脆餅、普雷結、布雷結、鹼水結等多種名稱，是一種用麵團烘烤的糕餅，通常為繩結的形狀；故也有人稱它為蝴蝶脆餅。傳統的鹽味卷餅形狀以獨特的對稱形式，一長條麵團的末端纏繞在一起，然後以特殊方式扭回自身（被稱為鹽味卷餅圈）。 在現代社會中，鹽味卷餅有各種不同形狀。
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椒鹽蝴蝶餅的歷史
關於 椒鹽蝴蝶餅 的起源有多種不同的傳說。最有根據的說法是有一位義大利傳教士為了獎勵學習禱告的孩子而發明了Pretzel。 Pretzel的形狀就像雙臂交叉在胸口，從此pretzel蝴蝶餅成了健康及幸運的象徵，在世界各地流行了起來。
至少從12世紀開始，在德國南部地區，鹽味卷餅就被當作烘焙師和其公會的標誌。有一幅來自於德國西南阿爾薩斯地區（現今為法國）的12世紀繪畫 Hortus deliciarum ，可能包含鹽味卷餅的最早描繪。
18世紀末，德國南部和德裔瑞士移民將椒鹽蝴蝶餅帶入了北美洲。隨著時間的流逝，賓夕法尼亞州中部的鄉村遍布了許多手工製作的鹽味卷餅麵包店，這使椒鹽蝴蝶餅的受歡迎程度不斷擴大。在20世紀，軟鹽味卷餅在美國其他地區開始流行。費城、芝加哥和紐約等城市因其軟鹽味卷餅而聞名起來。
五花八門的椒鹽捲餅
在歐洲，拿來當點心的鹽味卷餅通常會在表面上撒上鹽，但有時也會撒上芝麻、罌粟籽或奶酪。在美國裡，這些點心的種類五花八門，擁有好幾種口味和塗料，像是優格、巧克力、草莓、黃芥末、肉桂糖、奶酪、和其他口味；而有裹上一層巧克力脆皮的硬式鹽味卷餅在耶誕節期間受到非常歡迎，並常用來當禮物送禮。軟式鹽味捲餅經常在購物中心裡販賣，著名的連鎖店包括已經拓展到台灣的 Auntie Anne’s
站長激推5款超人氣蝴蝶餅
- Snyder’s of Hanover Pretzel Pieces – Honey Mustard & Onion
- 特色：這款椒鹽蝴蝶餅加入了蜂蜜芥末和洋蔥的風味，鹹中帶甜，風味濃郁。
- Rold Gold Tiny Twists Pretzels
- 特色：經典的椒鹽蝴蝶餅，質地酥脆，口感輕盈，是最受歡迎的零食之一。
- Dot’s Homestyle Pretzels
- 特色：這款椒鹽蝴蝶餅有獨特的家常風味，加入了秘製調味料，使得每一口都充滿驚喜。
- Utz Sourdough Specials Pretzels
- 特色：這款蝴蝶餅有著傳統的酸麵包風味，與鹹味完美結合，口感豐富多層次。
- Quinn Snacks Touch of Honey Pretzels
- 特色：這款蝴蝶餅在經典的椒鹽基礎上，加入了一絲蜂蜜的甜味，平衡了鹹味和甜味，帶來獨特的味覺享受。
