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TasteAtlas 發布了全新的排名,列出了全球最暢銷的前100款三明治,其中咖椰吐司排名第42位,並歸屬於新加坡。一些馬來西亞人在社交媒體上表達了他們對自己國家食物被新加坡『偷走』的不滿情緒。
去年2023年九月之後推出了「全球100款最佳麵包」,總部設在克羅地亞的食品百科全書TasteAtlas發布了新的「全球100款三明治」排名,再次在馬來西亞和新加坡的網上用戶中引起了輿論的騷動。
這份名單將新加坡的咖椰吐司排在第42位,評分為5.0分中的4.2分。排名第一的是越南的越南法式三明治(banh mi),評分為4.6分。
這可能是新加坡人引以為傲的一點,但馬來西亞人卻對他們認為是對自己的冷落感到不滿。
在TasteAtlas的網站上,對咖椰吐司的描述稱其為“馬來西亞和新加坡的流行早餐”。然而,它卻僅將這道菜歸屬於新加坡。
咖椰吐司的由來
咖椰醬的起源不可考,但普遍認為是由馬六甲的葡萄牙後裔發明,因為16 世紀時馬六甲被葡萄牙佔領殖民,咖椰醬與葡萄牙傳統美食Doce De Ovos 非常相似。
咖椰醬通常有兩種版本,一種是添加了香蘭葉製成,色澤為綠色,帶有芋頭香,而另一種則沒有添加香蘭葉,色澤為淺棕色。製作過程使用隔水加熱(Bain-Marie)的方式熬煮,才能防止雞蛋凝固結塊,煮出細緻滑順的成品。
咖椰吐司是新加坡連鎖咖啡店亞坤(Ya Kun Coffeestall)的招牌產品,是由從中國海南移民到新加坡的黎亞坤與太太開發出來的。將炭烤至酥脆的吐司麵包橫剖成兩半,再塗抹自製的咖椰醬與切成薄片的奶油,搭配淋上醬油的半熟蛋及咖啡,這就是亞坤最出名的早餐。
星馬的美食戰爭
知名網路部落客Mgag分享了同樣的觀點,使用了流行的卡通角色弗萊(Fry)從《未來世界》中瞇起眼睛的反應圖片,代表馬來西亞人對將咖椰吐司認定為新加坡菜餚的反應。
Mgag在評論區發布的另一個梗圖將新加坡描繪成一名戴著面具的小偷,從不警覺的馬來西亞口袋中偷走“咖椰吐司”,獲得了1200個讚。
同樣,在Mgag的Facebook帖子下,一位馬來西亞網民說:“我之前吃過,新加坡的咖椰多士,麵包大小縮水了3.5倍。
其他人開玩笑說,馬來西亞政府很快將在議會上討論咖椰吐司。
就在上個月,馬來西亞政府將肉骨茶列為保存馬來西亞遺產的十大國家食物之一。據報導,這一舉措是去年六月由一名議員提出的,以防止新加坡再次偷走這道經典的菜。
無論起源為何,咖椰吐司確實在新加坡更受歡迎,新加坡連鎖咖啡店亞坤的招牌咖椰吐司成為新加坡的必吃名單。