哈拉麵包(Challah Bread)，又稱做是繩結麵包，屬於猶太教徒在安息日，及猶太教節日所食用的一種麵包類型。早期哈拉麵包並不使用 奶油與牛奶製作，是後來不是因為宗教因素，卻喜愛這份麵包的人，在食材選用上不再那麼嚴格，才開始有了豐富風味變化。
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哈拉麵包宗教小故事
根據猶太傳統，安息日的三餐（週五晚飯、週六午飯和晚飯）都要吃「哈拉麵包」。傳統的做法是只有將麵包做成雙辮造型，而「雙辮」含有「雙份」的意思，目的是提醒猶太人，他們的祖先自出埃及在曠野飄流四十年的日子中，耶和華上帝每天都賜予「嗎哪」(Manna)，以色列人每天只可取一份，不能多取，即使多取也不能留到第二天；只有在安息日的前一天，上帝會一連降下兩份，百姓可以多取，以供安息日所需。
傳統哈拉麵包用餐禮節
哈拉麵包放在餐桌上，通常需要用一塊特殊的方巾蓋住，食用前，猶太婦女會先將食鹽撒在麵包上，因為鹽代表不能朽壞，象徵猶太人與上帝之間的永恆聖約。
安息日的桌上，除了「哈拉麵包」，還有兩支蠟燭。吃飯前，先由家中最年長的女性燃點燭光，這是因為猶太傳統認為，既然黑暗是因女人（夏娃）帶進世界，如今就由女人把光明帶回家庭。點亮兩支蠟燭，象徵猶太人嚴格遵守聖經中兩條有關安息日的誡命。點亮這兩支蠟燭的目的，是提醒猶太家庭不要忘記過去的歷史，同時也要堅守民族的傳統，留心遵守上帝的誡命。
哈拉麵包製作方式
- 中筋麵粉 500g
- 水 210ml
- 乾酵母 5g
- 糖 55g
- 鹽 5g
- 雞蛋 2個
- 無鹽奶油 60g
- 耐烤巧克力豆或葡萄乾 70g
- 揉面至光滑有彈性的麵團。 無鹽奶油可以用液態的沒有特殊氣味的食用油代替，雞蛋香會更突出，但是麵團會變軟。
- 加入耐烤的巧克力豆或者葡萄乾，折疊法令其分佈均勻。（折疊法：麵團切分4塊，分別壓扁，將加料均勻分佈在每一片上然後疊起來，再揉勻。這樣加料分佈更均勻，而且不污染麵團。）
- 將麵團放入抹了油脂的容器中，蓋保鮮膜，一發至2倍大，手指蘸麵粉戳洞不回縮不塌陷。
- 麵團均分5份（或者6份或者3份）。200g×5個。 滾圓，鬆弛10分鐘。
- 搓長，長度需達到30cm。（如果麵團回縮，不要勉強它。可以搓一搓放一邊鬆弛一會兒，輪流來，不必一步到位。）
- 平行放成一排，頂端捏緊壓實在一起。
- 開始編辮子，口訣：5過2、1過3、2過3……一直重複，直到將所有編好。
- 末端捏緊，壓在麵團下麵。
- 刷蛋液，溫暖濕潤處二次發酵至2倍大，大約30分鐘。
- 預熱烤箱190℃，入爐後調至180℃，烘烤35-40分鐘直至表面深金棕色
