佛卡夏做法大公開！廚房小白也能秒變5星級義式麵包達人！

你以為義大利麵包只有披薩和可頌嗎？

錯啦！今天要介紹的就是義大利的「隱藏版國民麵包」~ 佛卡夏（Focaccia）。

別被這名字嚇到，它可不是什麼高難度的魔法料理，而是連廚房小白都能輕鬆上手的神級麵包！

只要掌握幾個小技巧，你也能烤出香氣四溢、外脆內軟，連五星級餐廳都要鼓掌的佛卡夏。

佛卡夏是什麼？

佛卡夏，簡單來說就是「義大利版的鹹香麵包」。

它不像吐司需要高規格的整形技巧，也不像法國麵包那樣需要咬到懷疑人生。

佛卡夏最大的魅力就在於 ~ 簡單、百搭、好吃到停不下來！

想吃鹹的？撒點迷迭香、海鹽、橄欖油就能直接開嗑。

想來點創意？番茄、洋蔥、起司通通往上放，馬上變身豪華版「佛卡夏披薩」。

佛卡夏做法大公開！（懶人版）

別擔心，這裡不會有讓你頭痛的專業術語，只需要幾個材料就能輕鬆上手。

必備材料：

• 高筋麵粉 300g

• 溫水 200ml

• 酵母粉 5g

• 橄欖油 3大匙（義大利靈魂必備）

• 鹽 5g

• 迷迭香、海鹽、黑橄欖（可依心情加）
  
  

製作步驟：

1. 把麵粉、酵母、鹽混在一起，加水揉成麵團，別怕黏，佛卡夏本來就走隨興路線。

2. 把麵團丟進盆子裡，蓋起來發酵約 1 小時，等它乖乖長大兩倍。

3. 發酵完成後，把麵團鋪到烤盤上，手指戳出可愛的小洞洞（這就是佛卡夏的招牌造型！）。

4. 在上面灑橄欖油、迷迭香、海鹽，喜歡的話再加番茄片、起司、洋蔥片。

5. 送進烤箱 200°C，烤 20 分鐘，香氣爆棚的佛卡夏就完成啦！

佛卡夏好吃秘訣大揭密

• 橄欖油不要省：佛卡夏靈魂靠它，油香讓麵包更柔軟。

• 洞洞要戳深一點：這樣橄欖油和調味料才能完美滲進麵團裡。

• 配料隨你玩：想豪華一點？煙燻鮭魚、烤青椒、甚至馬鈴薯片都可以。

佛卡夏 VS 吐司，哪個更迷人？

吐司溫柔、百搭，適合每天早餐。

佛卡夏則是熱情、奔放，吃一口就能腦補義大利陽光海岸的風景。

說白了：吐司是戀愛日常，佛卡夏就是激情假期！

你的義式五星級餐桌從今天開始

看吧！ 佛卡夏其實一點都不難。

廚房小白只要動手揉一揉、戳一戳，立刻就能端出一盤香氣四溢的義大利風情麵包。

下次聚餐別再只會帶炸雞或手搖飲，改帶一盤自製佛卡夏，保證全場驚呼：「這誰做的？！」

參考網站：https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%A6%8F%E5%8D%A1%E6%81%B0