生甜甜圈是什麼？5大亮點大公開！網友狂推的〝原味生圈〞到底有多Q？

還沒跟到風？ 還沒跟傳說中的「生甜甜圈」打過招呼？

這款從日本一路紅到台灣的神級甜點，可不是蓋的──外皮酥到變脆餅，裡頭卻Q彈到像在嘴裡跳霹靂舞，還會在你咬下瞬間「啵」一聲噴出濃濃奶香，完全顛覆你對美式甜甜圈的想像！不只有萌到爆表的圈圈造型，還有甜的、鹹的百變口味等你挑戰。

更狂的是，日本人氣品牌「I’m donut？」就要在7月空降台北，直接把這股生圈旋風推上顛峰。看完這篇，直接帶你瞭解生甜甜圈的前世今生，選一家「生」血來潮，準備好荷包和味蕾，一起大快朵頤吧！

生甜甜圈是什麼？原味生圈到底“生”在哪裡？

一般常見的美式甜甜圈，吃起來往往偏乾又偏甜，但來自日本的「生甜甜圈」（日文：生ドーナツ）則完全顛覆印象！

生甜甜圈以高含水量的麵糰製作，外酥內Q、口感濕潤，加上不膩口的爆漿內餡，不論是奶油、抹茶、生巧克力、芋泥還是鹹甜口味都入口即化，令人驚豔不已。也因為這樣的獨特魅力，「生甜甜圈」迅速在甜點控間竄紅，成為新一代甜食代表，不少明星與網紅也紛紛在社群平台上推薦，人氣持續飆升中！

• 一步成型、快速出爐：省掉二次發酵，在油鍋裡一次到位，香氣直擊鼻尖。

• 口感介於麵包與甜甜圈之間：外層酥脆、內裡 Q 彈，吃一口就上癮。

• 別再問「生甜甜圈是用烤的嗎？」答案只有一個：NO！都是用油炸的啦！
  
  
  

生甜甜圈的由來

1. 源起日本「生圈」概念
   早在 2010 年代初，日本甜點品牌首次推出「生ドーナツ（Nama Donut）」，利用少許酵母、增加水分並直接下鍋油炸，為了保留「生」般柔軟彈性。
   
   

2. 傳入台灣後本土化演變
   台灣在 2018 年左右開始引進此作法，並調整配方：減糖、加強麵香，才有了「原味生圈」的純粹韻味。
   
   

3. 網紅帶貨、社群發酵
   2020 年起，IG 與 TikTok 上大量網紅曝光「生圈一口咬下去超 Q」的實測影片，瞬間引爆全台甜圈控的試吃慾望。而日本火紅「I’m donut？」預告2025年7月將在台北開幕，更是將這波浪潮推向最高點。

原味生圈５大亮點大公開

1. Q 到爆表的黃金比例

麵糰水分、糖量和發酵時間的黃金平衡，外酥內 Q，每次咬下都像在嘴裡跳舞，這種「彈珠級」的 Q 彈，只有生圈才能辦到！

2. 省時省力的快速出餐

傳統甜甜圈要等二次發酵，生圈只要一次發酵就能下鍋，最短 30 分鐘上桌。不管是下午茶還是宵夜場，分分鐘立刻搞定。

3. 原味成就純粹美味

不加花俏醬料、不摻水果粉，一切以「麵香＋糖香」為王道。原味生圈讓你品嚐最純粹的甜甜圈精髓，回歸本質，才能嚐到最真實的幸福。

4. 百搭多變的創意吃法

加上抹茶粉、一抹煉乳、沾點巧克力醬，或是切開夾鮮奶油，5 秒秒變高級下午茶；冷了再微波 10 秒，又是另一種 Q 度解鎖！

5. 網友神級好評口碑保證

「比麵包還彈！」、「這個 Q 度根本在嘴裡溜冰！」、「一咬下去根本在吃雲朵！」……粉絲團、PTT、美食社團的狂推口碑，已經逼逼波波地刷爆你的版面。

結語

繼生吐司之後，「生甜甜圈」成為烘焙圈新寵

日文中的「生」並非「沒有熟」或「生的」意思，而是指「新鮮、蓬鬆濕潤、空氣感」。

生甜甜圈堅持手工現作布里歐麵團，從麵糰配比、低溫熟成、高溫油炸到內餡調製，每個環節都不用現成材料新鮮現做，打造出獨一無二、外層輕酥、內裡濕潤細緻的甜甜圈。

不管你是甜點控、下午茶達人，還是宵夜派對的偽主廚，「原味生圈」都能讓你秒變焦點。下次朋友聚會，手刀準備一籠熱騰騰的生甜甜圈，保證滿座讚嘆聲四起！

參考來源：https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%94%9C%E7%94%9C%E5%9C%88