山形吐司做法大公開！3步驟搞定黃金弧線，出爐瞬間美到想拍寫真！

你有沒有發現，每次去麵包店看到山形吐司，總會忍不住停下腳步？

那挺拔又優雅的黃金弧線，像是吐司界的時尚名模，站在架上發光。

別看它造型吸睛，很多人以為山形吐司的做法很難，實際上只要掌握幾個小秘訣，新手也能一次成功！

今天就來公開這款經典人氣吐司的祕密做法，只要3步驟，讓你的烤箱裡也能烤出黃金級山形吐司！

準備好了嗎？跟著我一起解鎖「山形吐司大師」成就吧！ 🍞📸

🌟 山形吐司是什麼？跟一般吐司有啥不同？

簡單說，山形吐司（英文叫 mountain-shaped bread）是吐司界的「硬挺版型」代表。

不像方形吐司需要蓋上模具，它是「裸烤」讓麵糰自然膨脹，形成漂亮的拱形，

口感比方形吐司更蓬鬆輕盈、外酥內軟，超適合當早餐主角！

常見問題：
✅ 山形吐司的做法難嗎？ → 一點也不難，照著3步驟做，保證成功！
✅ 需要特別模具嗎？ → 不用！一個普通的吐司模就搞定。

🥖 3步驟搞定山形吐司做法，跟著做超簡單！

① 揉出細緻麵糰

✅ 高筋麵粉 300g
✅ 糖 30g
✅ 鹽 5g
✅ 酵母 4g
✅ 牛奶 180g
✅ 無鹽奶油 30g

👉 全部材料（奶油除外）放進攪拌機，揉至出筋，最後加奶油繼續揉，揉出能拉出薄膜的狀態，這樣烤出來才有「黃金弧線」！

② 發酵、整形是關鍵

👉 一次發酵 60分鐘至2倍大，排氣後分割成3份，滾圓鬆弛約15分鐘。

👉 整形成長條狀，放入吐司模，進行二次發酵至8~9分滿。這一步超關鍵，發太過會塌，發不夠又不挺，掌握剛剛好，拱形才漂亮！

③ 烘烤出黃金弧線

👉 烤箱預熱200°C，放入吐司模，烤約 30~35分鐘。

👉 出爐瞬間，那高挺的山形拱線，美到你會懷疑自己是不是專業烘焙師！拍張照先，不然吃了就沒證據啦😂。

🍞 為什麼山形吐司這麼適合拍寫真？

1️⃣ 黃金比例 → 吐司自然膨脹出的拱形超有美感
2️⃣ 表皮色澤 → 烤箱高溫加持，表面金黃酥脆
3️⃣ 層次分明 → 切開內部氣孔細緻，蓬鬆柔軟，超級療癒

📌 小撇步 → 烤好放涼後切片，搭配果醬、抹醬，早餐IG爆讚率飆升！

🏅 山形吐司的常見做法NG，教你避雷！

想烤出完美山形吐司，有幾個地雷區要避開：

⚠️ 麵糰未揉足筋 → 出筋不足，吐司矮矮塌塌沒弧線
⚠️ 發酵不足或過頭 → 時間沒掌握好，影響最終蓬鬆度
⚠️ 烘烤溫度不穩 → 高低不均，導致顏色不均勻、表面裂開

記住這幾點，新手也能變山形吐司大師！